فوڈ سائنس اینڈ نیوٹریشن (4 سال) MSci

یہ کورس فوڈ سائنس اور نیوٹریشن میں ایک مضبوط بنیاد فراہم کرتا ہے، صحت اور پائیدار فوڈ سسٹم کے ساتھ ان کے تعلقات کو دریافت کرتا ہے۔

سال 1 لیبارٹری اور تجزیاتی مہارتوں کے ساتھ ساتھ فوڈ سورسنگ، غذائی اجزاء، حفاظت، تحفظ اور حسی تشخیص جیسے بنیادی اصولوں پر فوکس کرتا ہے۔ یہ اس بات کی سمجھ پیدا کرتا ہے کہ کھانے کے اجزاء کس طرح انسانی صحت کو متاثر کرتے ہیں۔

سال 2 فوڈ بائیو کیمسٹری، پروسیسنگ اور نیوٹریشن سائنس میں گہرا علم تیار کرتا ہے۔ یہ جانچتا ہے کہ کس طرح خام مال مصنوعات میں تبدیل ہوتا ہے، جسم میں غذائی اجزاء کیسے کام کرتے ہیں اور زندگی کے مختلف مراحل میں غذائی ضروریات کیسے مختلف ہوتی ہیں۔ تحقیق، ڈیٹا کے تجزیہ اور پیشہ ورانہ مہارتوں کو تقویت ملتی ہے۔

سال 3 جدت اور اطلاق پر زور دیتا ہے، بشمول تصور سے مارکیٹ تک بین الضابطہ خوراک کی مصنوعات کی ترقی اور خوراک سے متعلق صحت کے مسائل کا جدید مطالعہ۔ ایک بڑا آزاد تحقیقی منصوبہ تجزیاتی اور تنقیدی سوچ کی مہارتوں کو بڑھاتا ہے۔

انٹیگریٹڈ ماسٹرز کے طلباء کے لیے، سال 4 ایک توسیعی کیپ اسٹون پروجیکٹ اور خصوصی ماڈیولز کے ذریعے جدید تحقیق اور مسائل کے حل پر توجہ مرکوز کرتا ہے۔

تعلیم لیکچرز، ورکشاپس اور عملی لیب کے کام کو یکجا کرتی ہے اور جدید لنک کی سہولتیں صنعت کی معاونت کرتی ہیں۔ تشخیص میں رپورٹیں، پریزنٹیشنز اور عملی کام شامل ہیں، گریجویٹوں کو خوراک، غذائیت اور صحت کے شعبوں میں کیریئر کے لیے تیار کرنا۔