پیشہ ورانہ پنیر بنانا

یہ جانوروں کی فلاح و بہبود، چارہ اور خوراک، دودھ کی پیداوار، اور دودھ کے معیار سے لے کر پنیر بنانے کے بارے میں ایک پورے نظام کا نقطہ نظر پیش کرتا ہے۔ یہ پروگرام کچے اور پاسچرائزڈ دودھ کی تھیوری، پنیر کی مائکرو بایولوجی، کوگولنٹ، کرڈلنگ میکانزم، اور اسٹارٹرز کو تلاش کرکے پنیر بنانے کی سائنس اور فن دونوں کا احاطہ کرتا ہے۔ ان کلاس روم تھیوری سیشنز کے ساتھ ساتھ ہینڈ آن اور مشاہداتی پنیر بنانے میں، لیکٹک، سخت، نرم اور روایتی پنیر کی تیاری پر توجہ دی جائے گی۔ پنیر بنانا سیکھنے کے بعد، پکنے والی ثقافتوں، آب و ہوا پر قابو پانے، رِنڈ ٹریٹمنٹ، اور عمر بڑھنے کے پورے عمل کے دوران ہینڈلنگ پر توجہ کے ساتھ، انتساب کی طرف توجہ مرکوز کریں۔