Yiyecek ve İçecek Yönetimi Yüksek Lisansı

Collège de Paris'deki Gıda ve İçecek Yönetimi Yüksek Lisans Programı, küresel gıda ve misafirperverlik sektöründe liderlik ve yenilik yapma kapasitesine sahip üst düzey profesyoneller yetiştirmek üzere tasarlanmış, uzmanlaşmış bir lisansüstü programdır.

Bu program , restoran ve bar yönetimi , menü mühendisliği , tedarik zinciri ve lojistik , maliyet kontrolü ve müşteri deneyimi optimizasyonu gibi temel alanlara odaklanarak işletme yönetimi , misafirperverlik operasyonları ve mutfak uzmanlığının stratejik bir karışımını sunar . Öğrenciler ayrıca F&B sektöründe sürdürülebilir uygulamalar , dijital dönüşüm ve marka geliştirme gibi konuları da keşfederler .

Teorik öğrenme, sektör vaka çalışmaları ve uygulamalı eğitimin bir karışımı yoluyla öğrenciler, yiyecek ve içecek işletmelerine özgü operasyonel ve yönetimsel zorluklar hakkında kapsamlı bir anlayış kazanırlar. Müfredat ayrıca mezunların işe hazır olmasını sağlamak için stajlar ve gerçek dünya projeleri içerir.

Mezunlar, eğitimlerini tamamladıktan sonra şu tür rollere hazır hale gelirler:

• Yiyecek ve İçecek Müdürü veya Direktörü
• Restoran Müdürü
• Misafirperverlik Danışmanı
• Mutfak Markası Yöneticisi
• F&B'de Operasyon veya Tedarik Zinciri Koordinatörü

Bu master, yaratıcılığı liderlik ve iş zekasıyla birleştirmek isteyen, yemek ve misafirperverliğe tutkulu kişiler için idealdir.