Gıda Bilimi ve Beslenme (4 Yıl) Yüksek Lisans

Bu ders, gıda bilimi ve beslenme alanlarında güçlü bir temel oluşturarak, bunların sağlık ve sürdürülebilir gıda sistemleriyle ilişkisini inceler.

1. Yıl, gıda tedariği, besin maddeleri, güvenlik, muhafaza ve duyusal değerlendirme gibi temel prensiplere, laboratuvar ve analitik becerilerle birlikte odaklanır. Gıda bileşenlerinin insan sağlığını nasıl etkilediğine dair anlayışı geliştirir.

2. Yıl, gıda biyokimyası, işleme ve beslenme biliminde daha derin bilgi geliştirir. Hammaddelerin ürünlere nasıl dönüştürüldüğünü, besin maddelerinin vücutta nasıl işlev gördüğünü ve beslenme ihtiyaçlarının yaşam evrelerine göre nasıl değiştiğini inceler. Araştırma, veri analizi ve mesleki beceriler güçlendirilir.

3. Yıl, kavramdan pazara kadar disiplinlerarası gıda ürünü geliştirme ve diyetle ilgili sağlık sorunlarının ileri düzeyde incelenmesi de dahil olmak üzere yenilik ve uygulamaya vurgu yapar. Büyük bir bağımsız araştırma projesi, analitik ve eleştirel düşünme becerilerini geliştirir.

Entegre Yüksek Lisans öğrencileri için 4. Yıl, genişletilmiş bir bitirme projesi ve uzmanlaşmış modüller aracılığıyla ileri düzey araştırma ve problem çözmeye odaklanır.

Öğretim, endüstri bağlantıları ve modern tesislerle desteklenen dersler, atölye çalışmaları ve uygulamalı laboratuvar çalışmalarını birleştirir.

Değerlendirme, mezunları gıda, beslenme ve sağlık sektörlerindeki kariyerlere hazırlayan raporları, sunumları ve uygulamalı görevleri içermektedir.