Kemia ya Chakula

Uwezo wa wahitimu wa kuamua kama mbinu zilizopo zinahitaji kuboreshwa, kuendelezwa zaidi, au kutengenezwa upya kuhusiana na kufaa kwao kwa uamuzi wa uchanganuzi unategemea, kwa upande mmoja, ujuzi wao wa mbinu zinazopatikana na uelewa wao wa kanuni zao za kemikali na kimwili. Kwa upande mwingine, wana ujuzi katika maeneo ya sayansi ya bidhaa, (chakula) kemia, na sheria ya chakula na hivyo wanaweza kutathmini ufaafu wa njia kuhusiana na kiasi kinachotarajiwa, matrix ya chakula, vipodozi, bidhaa za walaji, au malisho, pamoja na kuingiliwa iwezekanavyo na maadili ya kikomo ya kufuatiliwa. Kwa kiasi kidogo, hii inatumika pia

katika nyanja ya uchanganuzi wa mazingira. Wahitimu wanaonyesha kuwa wamepata ujuzi huu katika moduli husika kwa kufaulu mitihani husika ya mwisho.