Lishe BSc

Kwenye kozi yetu ya Lishe ya BSc, utapata ufahamu wa kina wa jinsi mwili unavyochukua na kutumia virutubisho, na utathamini kikamilifu jinsi lishe ya binadamu inavyoathiri afya na ukuaji wa ugonjwa.  

Katika mwaka wako wa kwanza, utasoma mada, ikiwa ni pamoja na biokemia, baiolojia ya seli, sayansi ya chakula, na kuhakikisha kuwa una lishe dhabiti na afya ya binadamu. wengine wa shahada yako. Pia tutakuhimiza uanze kufikiria masuala ya kisasa katika lishe, unapoanza kusitawisha ujuzi wako.

Katika mwaka wako wa pili, utapata chaguo la kufanya uchambuzi wa chakula na udhibiti wa ubora, kuboresha wasifu wa lishe, ubora wa ulaji na usalama wa bidhaa za chakula, au kuchunguza vipengele vya msingi vya muundo na ukuzaji wa bidhaa mpya, ukichunguza utendaji kazi wa sehemu kuu ya lishe na vianzo vyake. vipengele. 

Katika mwaka wako wa tatu, utakuwa na chaguo la kufanya utaalam zaidi katika eneo la maslahi ya kibinafsi, kuchunguza mada kama vile uchanganuzi wa vyakula na mbinu za usindikaji zinazokidhi sheria na miongozo ya chakula ya Uingereza na Umoja wa Ulaya, mabadiliko ya biokemikali ambayo hutokea wakati wa usindikaji, uhifadhi na utayarishaji wa vyakula, na jukumu la michakato ya joto katika uharibifu wa uharibifu. viumbe vidogo. 

Pia utakamilisha mradi wa utafiti, unaoleta pamoja ujuzi wote wa kiutendaji, uchanganuzi na uwasilishaji ambao umeunda.