Пищевая химия

Способность выпускников принимать решения о необходимости оптимизации, дальнейшего развития или разработки новых существующих методов с точки зрения их пригодности для определения аналитов основана, с одной стороны, на их знании существующих методов и понимании их химических и физических принципов. С другой стороны, они обладают знаниями в области науки о продуктах, (пищевой) химии и пищевого права и, таким образом, могут оценить пригодность метода с учетом ожидаемого количества, матрицы пищевых продуктов, косметических средств, потребительских товаров или кормов, а также возможных помех и предельных значений, подлежащих контролю. В меньшей степени это относится и к области анализа окружающей среды. Выпускники подтверждают приобретение этих навыков в соответствующих модулях, сдавая соответствующие выпускные экзамены.