Бакалавр наук в области питания

На нашем курсе бакалавриата по питанию вы получите глубокое понимание того, как организм усваивает и использует питательные вещества, и в полной мере осознаете, как питание человека влияет на здоровье и развитие заболеваний.  

На первом году обучения вы будете изучать такие темы, как биохимия, клеточная биология, наука о продуктах питания, питание и здоровье человека, а также физиология, что обеспечит вам прочную основу для дальнейшего обучения по вашей специальности. Мы также побудим вас задуматься о современных проблемах в области питания по мере развития ваших навыков.

На втором году обучения у вас будет возможность заняться анализом и контролем качества пищевых продуктов, чтобы улучшить пищевой профиль, качество и безопасность пищевых продуктов, или исследовать фундаментальные аспекты проектирования и разработки новых продуктов, изучая функциональность основных ингредиентов пищевых продуктов и их влияние на пищевые аспекты.

На третьем году обучения у вас будет возможность продолжить специализацию в области личных интересов, изучая такие темы, как анализ пищевых продуктов и методы обработки, соответствующие законодательству и рекомендациям Великобритании и ЕС в области пищевых продуктов, биохимические превращения, происходящие во время обработки, хранения и приготовления пищевых продуктов, а также роль тепловых процессов в уничтожении микроорганизмов.

Вы также выполните исследовательский проект, объединив все приобретенные вами практические, аналитические и презентационные навыки.