Пищевая наука - магистр наук

Зачем изучать этот курс?

Эта степень фокусируется на анализе пищевых продуктов и микробиологии пищевых продуктов, а также на разработке и контроле качества продукции. Вас будут обучать сотрудники, которые работают в Институте пищевых наук и технологий и регулярно участвуют в пищевой промышленности в качестве экспертов-консультантов. Вы также будете учиться у наших коллег по развитию пищевого бизнеса, чтобы получить опыт в отрасли посредством стажировок.

Подробнее об этом курсе 

Эта степень в области пищевых наук предоставляет возможности углубленного обучения, которые основываются на вашем предыдущем опыте в рамках соответствующего курса первой степени, позволяя повысить существующую квалификацию, а также развить знания и навыки.

Команда курса обладает особыми знаниями в области анализа пищевых продуктов, пищевой микробиологии, включая безопасность пищевых продуктов, порчу и ферментацию, разработку продукции и контроль качества, а также отличным пониманием устойчивости пищевых продуктов, продовольственной политики и питания.

Этот опыт отражен в ряде модулей, предлагаемых в магистратуре, с аналитическими возможностями, доступными для изучения и исследования, а также возможностями участия в проектах по анализу пищевых продуктов, разработке продуктов питания и их производству.

Команда отдела микробиологических исследований обеспечивает важную поддержку и темы исследований для диссертационной части курса, а другие сотрудники участвуют в консультировании по производству продуктов питания. Лондонский университет Метрополитен имеет превосходный исследовательский профиль, сотрудники отдела пищевых наук публикуются в высокорейтинговых журналах и руководят аспирантами, выступающими на радио и телевидении в качестве экспертов.

Структура курса дает вам необходимые знания и навыки для вашей будущей карьеры. Вы можете выбрать лабораторные предметы, такие как пищевая микробиология и анализ пищевых продуктов, или такие области, как обеспечение качества или производство и разработка пищевых продуктов, включая сенсорный анализ. Курс развивает ваши знания в области производства и переработки пищевых продуктов, анализа и тестирования упаковки, хранения, дистрибуции, правовых аспектов, устойчивости и продовольственной безопасности.

В конечном итоге вы станете независимым исследователем или потенциальным менеджером, способным критически оценивать науку о продуктах питания и применять ее в новых ситуациях, выбрав академическую или производственную карьеру.