Sains Makanan - MSc

Mengapa belajar kursus ini?

Ijazah ini memberi tumpuan kepada analisis makanan dan mikrobiologi makanan serta pembangunan produk dan kawalan kualiti. Anda akan diajar oleh ahli kakitangan yang aktif dalam Institut Sains dan Teknologi Makanan, dan kerap terlibat dalam industri makanan sebagai perunding pakar. Anda juga akan belajar daripada rakan sekerja pembangunan perniagaan makanan kami untuk menimba pengalaman dalam industri melalui penempatan kerja.

Baca lebih lanjut mengenai kursus ini 

Ijazah sains makanan ini menyediakan peluang pengajian lanjutan yang membina pengalaman terdahulu anda dalam kursus ijazah pertama yang sesuai yang membolehkan peningkatan kelayakan sedia ada, di samping membangunkan pengetahuan dan kemahiran.

Pasukan kursus mempunyai kepakaran khusus dalam analisis makanan, mikrobiologi makanan dan termasuk keselamatan makanan, kerosakan dan penapaian, pembangunan produk dan kawalan kualiti, serta pemahaman yang sangat baik tentang kemampanan makanan, dasar makanan dan pemakanan.

Kepakaran ini dicerminkan dalam rangkaian modul yang ditawarkan dalam MSc dengan kemudahan analisis yang tersedia untuk kajian dan penyelidikan, dan peluang untuk terlibat dalam analisis makanan, pembangunan produk makanan dan projek pembuatan makanan.

Pasukan Unit Penyelidikan Mikrobiologi menyediakan sokongan penting dan topik penyelidikan untuk elemen disertasi kursus dan kakitangan lain terlibat dalam perundingan pembuatan makanan. Universiti Metropolitan London mempunyai profil penyelidikan yang sangat baik, dengan kakitangan sains makanan menerbitkan dalam jurnal yang dinilai tinggi dan menyelia pelajar PhD yang muncul di radio dan televisyen sebagai pakar.

Struktur kursus memberi anda pengetahuan dan kemahiran penting untuk kerjaya masa depan anda. Anda boleh memilih untuk menekankan subjek berasaskan makmal seperti mikrobiologi makanan dan analisis makanan atau bidang seperti jaminan kualiti atau pengeluaran dan pembangunan makanan termasuk analisis deria. Kursus ini membangunkan pengetahuan anda tentang pembuatan dan pemprosesan makanan, analisis dan pembungkusan ujian, penyimpanan, pengedaran, aspek undang-undang, kemampanan dan keselamatan makanan.

Anda akhirnya akan menjadi penyelidik bebas atau pengurus berpotensi, dengan keupayaan untuk menilai secara kritis sains makanan dan menerapkannya pada situasi baharu, mengikut sama ada laluan kerjaya berkaitan akademik atau industri.