Diploma Seni Baking dan Pastri

Diploma Seni Baking dan Pastri selama dua tahun akan melatih anda dalam kaedah penaik tradisional, kontemporari dan moden. Program ini menyediakan pengalaman langsung dengan pengeluaran roti, kek dan pastri profesional, termasuk reka bentuk dan menghias kek, latihan konfeksionri (coklat dan gula), penaik gaya artisan dan pencuci mulut sejuk beku. 

Pengetahuan praktikal ini dilengkapi dengan latihan dalam: 

• teori penaik 
• pemakanan alternatif 
• >

  pemakanan alternatif diet 

• membuat barang pameran 
• pengiraan perdagangan 
• sanitasi 
• keselamatan 
• konsep perniagaan 
• perkhidmatan pelanggan 

Dalam program konsep dan kaedah asas, pelajar boleh mempelajari konsep tahun pertama. seperti: 

• penapaian yis untuk mencipta produk bakar gaya artisan 
• asas-asas kek dan kuki 
• teknik menghias pengenalan 
• penghasilan pastri, coklat dan konfeksi klasik dan moden >
• menjangkakan pelajar tahun kedua untuk belajar pada tahun kedua. teknik lanjutan serta konsep perniagaan, seperti: 
  • cara merancang dan membina pusat seni yang boleh dimakan 
  • kepakaran penaik tradisional, pastri dan kuih-muih dari seluruh dunia 
  • cara menyesuaikan formula untuk diet alternatif 
  • kepakaran pembuatan produk tradisional, pastri dan konfeksi dari seluruh dunia 
  • cara menyesuaikan formula untuk diet alternatif  gandingan)