영양학 학사

BSc 영양학 과정에서는 신체가 영양소를 어떻게 흡수하고 사용하는지 심층적으로 이해하고, 인간의 영양이 건강과 질병 발병에 어떤 영향을 미치는지 완전히 이해하게 됩니다.  

1학년에는 생화학, 세포 생물학, 식품 과학, 인간 영양 및 건강, 생리학 등의 주제를 공부하여 나머지 학위 과정을 쌓을 수 있는 튼튼한 기초를 다집니다. 또한, 여러분의 기술을 개발하기 시작하면서 영양학의 현대적 이슈에 대해 생각해 보도록 장려할 것입니다.

2학년에는 식품 분석 및 품질 관리를 수행하여 영양 프로필, 식생활 품질 및 식품 안전성을 개선하거나, 신제품 설계 및 개발의 기본 측면을 조사하여 식품의 주요 성분 구성 요소의 기능과 영양 측면에 미치는 영향을 연구할 수 있는 선택권이 주어집니다. 

3학년에는 영국 및 EU 식품 법규 및 지침을 충족하는 식품 및 가공 방법 분석, 식품 가공, 보관 및 준비 과정에서 발생하는 생화학적 변형, 열 공정이 미생물 파괴에 미치는 역할과 같은 주제를 탐구하여 개인 관심 분야를 더욱 전문화할 수 있는 선택권이 주어집니다. 

또한 여러분이 개발한 모든 실무적, 분석적 및 프레젠테이션 기술을 통합하는 연구 프로젝트를 완료하게 됩니다.