페이스트리 디플로마

이 과정은 30주입니다. 학생들은 보통 주당 3시간씩 두 번의 시범 수업과 두 번의 실습 수업을 듣습니다. 수업은 오전 8시 30분부터 오후 9시까지 진행됩니다. 또한, 집중 수업, 수업 시간, 주말 수업으로 기본 자격증(Basic Certificate)을 취득할 수도 있습니다.

많은 학생들이 디플로마(Diploma)에 바로 등록하지 않고 기본 자격증부터 시작하는 것을 선호합니다. 기본 자격증을 취득한 후에는 중급(Intermediate) 및 고급(Superior) 레벨로 진학하여 디플로마(Diploma)를 취득할 수 있습니다. 수강생은 각 레벨에 대한 자격증을 취득하게 되며, 세 레벨을 모두 이수하면 제과 디플로마(Diploma in Pâtisserie)를 취득하게 됩니다.