미식 및 요리 예술(TR)

이 프로그램은 터키의 풍부한 요리 문화를 발전시키고, 국제적으로 홍보하며, 명성을 보존하는 것을 목표로 하며, 세계 각국의 요리를 알고 따르는 셰프와 관리자를 양성하고, 현대적이고 고전적인 요리 기술, 식품 및 음료 관리, 비용 관리 및 메뉴 엔지니어링을 갖추고, 식품 안전 시스템을 잘 이해하고, 환경을 배려하며, 회화, 조각, 철학, 에티켓, 경영학, 관광 및 공학 기본과 같은 학제적 과목과 결합하여 요리 문화와 활동을 시각적 잔치로 선보일 수 있는 능력을 갖춘 셰프와 관리자를 양성합니다.