食品化学

卒業生が、分析対象物質の測定における適合性に関して、既存の分析法を最適化、さらなる開発、あるいは新規開発する必要があるかどうかを判断する能力は、一方では、利用可能な分析法に関する知識と、それらの化学的・物理的原理の理解に基づいています。他方では、卒業生は製品科学、（食品）化学、食品法の分野における知識を有しており、食品、化粧品、消費財、飼料の予測量、マトリックス、そして監視すべき干渉物質や限界値に関して、分析法の適合性を評価することができます。これは、ある程度は環境分析の分野にも当てはまります。卒業生は、それぞれの最終試験に合格することにより、関連モジュールでこれらのスキルを習得したことを証明します。