食品科学 - 修士

なぜこのコースを学ぶのですか?

この学位では、食品分析と食品微生物学、製品開発と品質管理に重点を置いています。食品科学技術研究所で活躍し、専門コンサルタントとして食品業界に定期的に関わっているスタッフが指導します。また、食品ビジネス開発の同僚から学び、職場実習を通じて業界での経験を積むこともできます。

このコースの詳細を読む 

この食品科学の学位は、適切な初等教育課程でのこれまでの経験を基に、既存の資格をアップグレードすると同時に、知識とスキルを養う高度な学習機会を提供します。

コースチームは、食品分析、食品微生物学、食品安全、腐敗と発酵、製品開発と品質管理などの専門知識を持ち、食品の持続可能性、食品政策、栄養に関する優れた理解も持っています。

この専門知識は、学習と研究に利用できる分析施設や、食品分析、食品製品開発、食品製造プロジェクトに参加する機会など、MSc で提供されるさまざまなモジュールに反映されています。

微生物学研究ユニット チームは、コースの論文要素に不可欠なサポートと研究テーマを提供し、他のスタッフ メンバーは食品製造のコンサルティングに携わっています。ロンドン メトロポリタン大学は優れた研究実績を誇り、食品科学のスタッフは評価の高いジャーナルに論文を発表し、ラジオやテレビに専門家として出演する博士課程の学生を指導しています。

このコースの構成により、将来のキャリアに不可欠な知識とスキルを身に付けることができます。食品微生物学や食品分析などの実験室ベースの科目、または品質保証や官能分析を含む食品生産と開発などの分野に重点を置くことができます。このコースでは、食品の製造と加工、分析と試験、包装、保管、流通、法的側面、持続可能性、食品の安全性に関する知識を深めることができます。

最終的には、学術または産業関連のキャリアパスを経て、食品科学を批判的に評価し、それを新しい状況に適用する能力を備えた独立した研究者または潜在的なマネージャーになります。