美食と料理芸術（TR）

これは、豊かなトルコ料理文化の発展、国際レベルでのその推進、その名声の維持を確実にする学際的なプログラムであり、また、世界の料理を知り、それに従うシェフとマネージャーの両方を養成し、現代的および古典的な調理技術、食品および飲料管理、コスト管理、メニューエンジニアリングを備え、食品安全システムに精通し、環境に配慮し、担当スタッフとともに絵画、彫刻、哲学、エチケット、経営管理、観光、エンジニアリングの基礎などの学際的な科目と組み合わせて視覚的な饗宴で料理文化と活動を表現できる人材を養成します。