Scienze Alimentari - Master

Perché studiare questo corso?

Questo corso di laurea si concentra sull'analisi degli alimenti e sulla microbiologia alimentare, nonché sullo sviluppo del prodotto e sul controllo qualità. I ​​tuoi corsi saranno tenuti da membri del personale che lavorano presso l'Istituto di Scienze e Tecnologie Alimentari e che sono regolarmente coinvolti nel settore alimentare come consulenti esperti. Imparerai anche dai nostri colleghi dello sviluppo del business alimentare ad acquisire esperienza nel settore attraverso tirocini.

Scopri di più su questo corso

Questo corso di laurea in scienze alimentari offre opportunità di studio avanzate che si basano sulla tua precedente esperienza in un corso di laurea triennale appropriato, consentendo l'aggiornamento delle qualifiche esistenti, sviluppando al contempo conoscenze e competenze.

Il team del corso ha una particolare competenza nell'analisi alimentare, nella microbiologia alimentare e nella sicurezza alimentare, nel deterioramento e nelle fermentazioni, nello sviluppo del prodotto e nel controllo qualità, nonché un'eccellente comprensione della sostenibilità alimentare, delle politiche alimentari e della nutrizione.

Questa competenza si riflette nella gamma di moduli offerti nel Master con strutture analitiche disponibili per studio e ricerca e opportunità di essere coinvolti in progetti di analisi alimentare, sviluppo di prodotti alimentari e produzione alimentare.

Il team dell'Unità di ricerca di microbiologia fornisce supporto essenziale e argomenti di ricerca per la parte di tesi del corso e altri membri dello staff sono coinvolti nella consulenza sulla produzione alimentare. La London Metropolitan University vanta un eccellente profilo di ricerca: il personale addetto alle scienze alimentari pubblica su riviste di alto livello e i dottorandi supervisori appaiono in radio e televisione in qualità di esperti.

La struttura del corso ti fornirà le conoscenze e le competenze essenziali per la tua futura carriera. Puoi scegliere di concentrarti su materie di laboratorio come la microbiologia alimentare e l'analisi degli alimenti, oppure su aree come la garanzia della qualità o la produzione e lo sviluppo alimentare, inclusa l'analisi sensoriale. Il corso approfondirà le tue conoscenze in materia di produzione e lavorazione degli alimenti, analisi e test, confezionamento, conservazione, distribuzione, aspetti legali, sostenibilità e sicurezza alimentare.

Diventerai un ricercatore indipendente o un potenziale manager, con la capacità di valutare criticamente la scienza alimentare e applicarla a nuove situazioni, seguendo un percorso di carriera accademico o industriale.