Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari

Al termine degli studi, i laureati avranno acquisito la consapevolezza e l'autonomia di giudizio necessarie per analizzare diverse situazioni produttive e di mercato, pianificare azioni e gestire interventi volti a migliorare la qualità e l'efficienza della produzione e di tutte le altre attività correlate, anche in termini di sostenibilità ambientale ed ecocompatibilità.

L'autonomia di giudizio è favorita attraverso strumenti didattici e opportunità formative che stimolano l'arricchimento personale e accrescono l'esperienza, il pensiero critico, la consapevolezza e l'interpretazione autonoma.

Per ampliare gli orizzonti oltre i confini dei contesti locali e regionali, sono fortemente incoraggiate visite di studio e tirocini presso altre università, sia a livello nazionale che soprattutto all'estero, attraverso programmi di mobilità consolidati come LLP/Erasmus, Leonardo da Vinci, Cooperazione Internazionale (TEMPUS Community Program), ecc., nonché collaborazioni tra gruppi di ricerca e team interdisciplinari di studiosi, comprese le attività svolte da studenti di tesi o dottorandi. Altre opportunità includono visite di formazione tecnica, contatti pre-assunzione con aziende, brevi ma intense collaborazioni di ricerca con dipartimenti universitari, tirocini presso laboratori e studi universitari o privati, ecc.

La valutazione dell'autonomia di giudizio sarà effettuata attraverso la valutazione del piano di studi individuale dello studente e la valutazione del suo livello di autonomia e capacità di lavorare in gruppo durante le attività assegnate in preparazione dell'esame finale.In particolare, la discussione stimolata dal docente durante le esercitazioni pratiche su argomenti che richiedono autonomia decisionale rappresenta uno strumento utile sia per formare gli studenti all'autonomia di giudizio sia per valutarne il livello di maturità. Gli attestati di partecipazione a corsi, seminari e convegni organizzati parallelamente ai corsi istituzionali e con una forte finalità integrativa dimostrano ulteriormente un interesse culturale che apre la strada all'acquisizione di una forte autonomia di giudizio e di una solida preparazione professionale.

Capacità di apprendimento.

Il corso di laurea fornisce gli strumenti cognitivi, gli elementi logici e la familiarità con i nuovi strumenti informatici che garantiscono ai laureati un continuo aggiornamento delle proprie conoscenze nel proprio specifico ambito professionale e nell'ambito della ricerca scientifica. Conoscenza, comprensione e pensiero critico sono le basi di un continuo autoapprendimento che prosegue durante tutto il percorso professionale, basato su un approccio metodologico e una contestualizzazione generale delle conoscenze acquisite durante gli studi universitari.

La capacità di apprendimento sarà valutata attraverso l'analisi del percorso accademico di ogni studente, inclusi i voti degli esami e il tempo trascorso tra la frequenza del corso e il superamento dell'esame, e attraverso una valutazione delle capacità di autoapprendimento sviluppate durante le attività relative alla prova finale.