जीव रसायन

जैव रसायन, जीवों में होने वाली रासायनिक प्रतिक्रियाओं और जैव-अणुओं, विशेष रूप से प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, लिपिड (वसा) और न्यूक्लिक अम्लों की संरचना एवं कार्य का विज्ञान है। अधिकांश जैव-रासायनिक रूप से रोचक प्रक्रियाएँ कोशिकाओं के अंदर और इस प्रकार जलीय वातावरण में होती हैं।