बेकिंग और पेस्ट्री कला डिप्लोमा

दो वर्षीय बेकिंग और पेस्ट्री आर्ट्स डिप्लोमा आपको पारंपरिक, समकालीन और आधुनिक बेकिंग विधियों में प्रशिक्षित करेगा। कार्यक्रम पेशेवर ब्रेड, केक और पेस्ट्री उत्पादन के साथ व्यावहारिक अनुभव प्रदान करता है, जिसमें केक डिजाइन और सजावट, कन्फेक्शनरी प्रशिक्षण (चॉकलेट और चीनी), कारीगर शैली की बेकिंग और जमे हुए डेसर्ट शामिल हैं।

यह व्यावहारिक ज्ञान निम्नलिखित में प्रशिक्षण द्वारा पूरित है:

• बेकिंग सिद्धांत
• पोषण
• वैकल्पिक आहार के लिए बेकिंग
• शोपीस बनाना
• व्यापार गणना
• स्वच्छता
• सुरक्षा
• व्यावसायिक अवधारणाएँ
• ग्राहक सेवा

कार्यक्रम के पहले वर्ष में, छात्र मूलभूत अवधारणाओं, कौशल और तैयारी के तरीकों को सीखने की उम्मीद कर सकते हैं, जैसे: कारीगर शैली के बेक्ड उत्पाद बनाने के लिए यीस्ट किण्वन

कार्यक्रम के दूसरे वर्ष में, छात्र मध्यवर्ती और उन्नत तकनीकों के साथ-साथ व्यावसायिक अवधारणाओं को सीखने की उम्मीद कर सकते हैं, जैसे:

• खाद्य कला केंद्रबिंदुओं की योजना और निर्माण कैसे करें
• दुनिया भर से पारंपरिक बेकिंग, पेस्ट्री और कन्फेक्शनरी विशेषताएँ
• वैकल्पिक आहार के लिए सूत्रों को कैसे समायोजित करें
• उद्यमिता, उत्पाद विकास और मेनू निर्माण (पेय सहित) जोड़ियां)