खाद्य विज्ञान - एमएससी

इस पाठ्यक्रम का अध्ययन क्यों करें?

यह डिग्री खाद्य विश्लेषण और खाद्य सूक्ष्म जीव विज्ञान के साथ-साथ उत्पाद विकास और गुणवत्ता नियंत्रण पर केंद्रित है। आपको खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी संस्थान के भीतर सक्रिय कर्मचारियों के सदस्यों द्वारा पढ़ाया जाएगा, और विशेषज्ञ सलाहकारों के रूप में खाद्य उद्योग में नियमित रूप से शामिल हैं। आप कार्य प्लेसमेंट के माध्यम से उद्योग में अनुभव प्राप्त करने के लिए हमारे खाद्य व्यवसाय विकास सहयोगियों से भी सीखेंगे।

इस पाठ्यक्रम के बारे में अधिक पढ़ें 

यह खाद्य विज्ञान की डिग्री उन्नत अध्ययन के अवसर प्रदान करती है, जो उपयुक्त प्रथम डिग्री पाठ्यक्रम में आपके पिछले अनुभव पर आधारित होती है, जिससे मौजूदा योग्यताओं को उन्नत करने में मदद मिलती है, साथ ही ज्ञान और कौशल का विकास भी होता है।

पाठ्यक्रम टीम को खाद्य विश्लेषण, खाद्य सूक्ष्म जीव विज्ञान और खाद्य सुरक्षा, विकृति और किण्वन, उत्पाद विकास और गुणवत्ता नियंत्रण में विशेष विशेषज्ञता है, साथ ही खाद्य स्थिरता, खाद्य नीति और पोषण की उत्कृष्ट समझ भी है।

यह विशेषज्ञता एमएससी में प्रस्तुत किए जाने वाले मॉड्यूलों की श्रृंखला में प्रतिबिंबित होती है, जिसमें अध्ययन और अनुसंधान के लिए विश्लेषणात्मक सुविधाएं उपलब्ध हैं, तथा खाद्य विश्लेषण, खाद्य उत्पाद विकास और खाद्य विनिर्माण परियोजनाओं में शामिल होने के अवसर भी उपलब्ध हैं।

माइक्रोबायोलॉजी रिसर्च यूनिट टीम पाठ्यक्रम के शोध प्रबंध तत्व के लिए महत्वपूर्ण सहायता और शोध विषय प्रदान करती है और अन्य कर्मचारी खाद्य विनिर्माण परामर्श में शामिल होते हैं। लंदन मेट्रोपॉलिटन यूनिवर्सिटी का शोध प्रोफ़ाइल बहुत बढ़िया है, खाद्य विज्ञान कर्मचारी उच्च श्रेणी की पत्रिकाओं में प्रकाशित होते हैं और रेडियो और टेलीविज़न पर विशेषज्ञ के रूप में आने वाले पीएचडी छात्रों की देखरेख करते हैं।

पाठ्यक्रम की संरचना आपको अपने भविष्य के कैरियर के लिए आवश्यक ज्ञान और कौशल प्रदान करती है। आप प्रयोगशाला आधारित विषयों जैसे खाद्य सूक्ष्म जीव विज्ञान और खाद्य विश्लेषण या गुणवत्ता आश्वासन या खाद्य उत्पादन और विकास जैसे क्षेत्रों जैसे संवेदी विश्लेषण पर जोर देना चुन सकते हैं। पाठ्यक्रम खाद्य विनिर्माण और प्रसंस्करण, विश्लेषण और परीक्षण पैकेजिंग, भंडारण, वितरण, कानूनी पहलुओं, स्थिरता और खाद्य सुरक्षा के बारे में आपके ज्ञान को विकसित करता है।

आप अंततः एक स्वतंत्र शोधकर्ता या संभावित प्रबंधक बन जाएंगे, जिसमें खाद्य विज्ञान का आलोचनात्मक मूल्यांकन करने और उसे नई स्थितियों में लागू करने की क्षमता होगी, चाहे वह शैक्षणिक हो या औद्योगिक संबंधित कैरियर पथ।