पोषण और डायटेटिक्स

पोषण और आहार विज्ञान के क्षेत्र में शिक्षा प्रदान करने और अनुसंधान करने के लिए वर्ष 2010 में ओकान विश्वविद्यालय में पोषण और आहार विज्ञान विभाग की स्थापना की गई थी। कार्यक्रम का उद्देश्य छात्रों को आहार विशेषज्ञ बनने के लिए शिक्षित करना है जो व्यक्तियों और समुदाय की पोषण संबंधी समस्याओं का विश्लेषण और समाधान ढूंढते हैं, खाद्य सेवाओं के प्रभावी प्रबंधन द्वारा सार्वजनिक और निजी क्षेत्र में बड़े पैमाने पर भोजन देने वाले संगठनों को स्वस्थ पोषण प्रदान करते हैं, प्रभावी संचार के माध्यम से विभिन्न विषयों में पोषण शिक्षा और नीति निर्माण गतिविधियों में योगदान करते हैं, व्यक्तियों के लिए आहार की योजना बनाते हैं जो उनकी मनोवैज्ञानिक, शारीरिक, आर्थिक और सामाजिक स्थितियों के अनुकूल होते हैं, अकादमिक दुनिया में विकास का अनुसरण करके अपने ज्ञान को आगे बढ़ाते हैं और शोध के माध्यम से योगदान देते हैं।

विभाग के बारे में

पोषण और आहार विज्ञान विभाग की स्थापना वर्ष 2010 में इस्तांबुल ओकान विश्वविद्यालय में पोषण और आहार विज्ञान के क्षेत्र में शिक्षा प्रदान करने और अनुसंधान करने के लिए की गई थी। कार्यक्रम का उद्देश्य छात्रों को आहार विशेषज्ञ बनने के लिए शिक्षित करना है जो व्यक्तियों और समुदाय की पोषण संबंधी समस्याओं का विश्लेषण और समाधान ढूंढते हैं, खाद्य सेवाओं के प्रभावी प्रबंधन द्वारा सार्वजनिक और निजी क्षेत्र में बड़े पैमाने पर भोजन देने वाले संगठनों को स्वस्थ पोषण प्रदान करते हैं, प्रभावी संचार के माध्यम से विभिन्न विषयों में पोषण शिक्षा और नीति निर्माण गतिविधियों में योगदान करते हैं, व्यक्तियों के लिए आहार की योजना बनाते हैं जो उनकी मनोवैज्ञानिक, शारीरिक, आर्थिक और सामाजिक स्थितियों के अनुकूल होते हैं, अकादमिक दुनिया में विकास का अनुसरण करके अपने ज्ञान को आगे बढ़ाते हैं और शोध के माध्यम से योगदान देते हैं। विभाग का लक्ष्य अपने वैज्ञानिक शोधों, परामर्श सेवाओं और प्रकाशनों के साथ राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय दोनों स्तरों पर मान्यता प्राप्त, पसंदीदा और रोल मॉडल बनना है। विभाग में दिए गए पाठ्यक्रम की सामग्री अमेरिकी और यूरोपीय पोषण और आहार विज्ञान विभाग के पाठ्यक्रम की सामग्री के अनुसार है क्योंकि हम इन देशों में उपयोग किए जाने वाले नवीनतम अनुप्रयोगों और मानकों का पालन करते हैं। विभाग के प्रमुख, प्रो. डॉ. तुर्कान कुटलुए मेरडोल, कई वर्षों तक EFAD (आहार विशेषज्ञों के संघों के लिए यूरोपीय संघ) और ICDA (आहार विशेषज्ञों के लिए अंतर्राष्ट्रीय परिसंघ) में तुर्की आहार विशेषज्ञों के संघ के प्रतिनिधि थे और 3 वर्षों तक EFAD के DIETS (आहार विशेषज्ञों द्वारा शिक्षा और प्रशिक्षण मानकों में सुधार) परियोजना के प्रसार समूह के निदेशक के रूप में कार्य किया। यूरोप में आहार विशेषज्ञों के प्रशिक्षण कार्यक्रम, विशेष रूप से फिनलैंड, ग्रीस, हंगरी, आयरलैंड, यूनाइटेड किंगडम, नॉर्वे में शिक्षा की अवधि और प्रति सप्ताह इस अध्ययन के घंटों की अवधि, कुल घंटों और ECTS मूल्यों के संदर्भ में अधिक सामंजस्य में हैं। इस्तांबुल ओकान विश्वविद्यालय के पोषण और आहार विज्ञान विभाग के कार्यक्रम इन अनुप्रयोगों के साथ एक से एक सामंजस्य दिखाते हैं।