Ce cursus offre une solide formation en sciences de l'alimentation et en nutrition, en explorant leurs liens avec la santé et les systèmes alimentaires durables. La première année est axée sur les principes fondamentaux tels que l'approvisionnement alimentaire, les nutriments, la sécurité alimentaire, la conservation et l'évaluation sensorielle, ainsi que sur les compétences en laboratoire et en analyse. Elle permet de comprendre comment les composants alimentaires influencent la santé humaine. La deuxième année approfondit les connaissances en biochimie alimentaire, en transformation et en sciences nutritionnelles. Elle examine la transformation des matières premières en produits finis, le rôle des nutriments dans l'organisme et l'évolution des besoins nutritionnels au fil des étapes de la vie. Les compétences en recherche, en analyse de données et les compétences professionnelles sont renforcées. La troisième année met l'accent sur l'innovation et l'application, notamment le développement interdisciplinaire de produits alimentaires, de la conception à la commercialisation, et l'étude approfondie des problématiques de santé liées à l'alimentation. Un important projet de recherche indépendant permet de développer les compétences analytiques et de pensée critique. Pour les étudiants du Master intégré, la quatrième année est consacrée à la recherche avancée et à la résolution de problèmes à travers un projet de fin d'études approfondi et des modules spécialisés. L'enseignement combine cours magistraux, ateliers et travaux pratiques en laboratoire, avec le soutien de partenariats avec l'industrie et d'installations modernes. L'évaluation comprend des rapports, des présentations et des travaux pratiques, préparant les diplômés à des carrières dans les secteurs de l'alimentation, de la nutrition et de la santé.
