Être diététicien, c'est être un professionnel de la santé qui contribue à l'élaboration de plans et de programmes nutritionnels individuels et collectifs visant à préserver la santé et à améliorer la qualité de vie, à renforcer la conscience de soi individuelle et collective, et à concevoir et mettre en œuvre un programme nutritionnel conforme aux principes de la science de la nutrition. Notre département a pour objectifs ultimes de former des diététiciens et nutritionnistes dotés d'une expertise de pointe, maîtrisant les approches pédagogiques contemporaines, produisant des connaissances scientifiques et des compétences d'application théorique et expérimentale, menant des recherches et contribuant au développement de la santé dans notre pays et dans le monde. L'excellence des publications et les qualifications internationales de notre corps professoral compétent, ainsi que la formation en laboratoire, partie intégrante de la formation pratique, sont des atouts majeurs qui distinguent notre département. Au laboratoire de diététique et de nutrition, nos étudiants peuvent mettre en pratique tous les sujets abordés pendant le cursus et vérifier les résultats obtenus en cours. Les connaissances théoriques sont consolidées par des travaux pratiques au laboratoire de principes de nutrition, tandis que les mesures anthropométriques, essentielles pour le conseil aux patients et l'élaboration de plans diététiques, sont réalisées en détail au laboratoire d'anthropométrie nutritionnelle. Nos étudiants effectuent des stages dans de nombreux établissements, tels que des hôpitaux publics, des dispensaires, des centres de promotion de la santé et des organismes de nutrition collective.Nos étudiants peuvent être employés comme diététiciens cliniciens, diététiciens spécialisés en diabète, diététiciens en oncologie, diététiciens gériatriques, diététiciens en consultation externe, diététiciens en nutrition entérale et parentérale, diététiciens en chirurgie bariatrique, diététiciens en dialyse, diététiciens en soins intensifs et diététiciens en hospitalisation dans les hôpitaux publics et privés. Ils peuvent également exercer leurs fonctions dans les hôpitaux et les centres médicaux, la restauration (hôtels, cantines, restaurants), les établissements de santé publique (maisons de retraite, crèches, centres de santé familiale, jardins d'enfants, écoles de sport, etc.), les instituts de beauté, les complexes sportifs et les salles de sport, l'industrie agroalimentaire, les établissements d'enseignement et de recherche (universités) et les centres de physiothérapie.
