L'anthropologie est l'étude des humains et des non-primates selon des perspectives comparatives, évolutionnistes et historiques. Parce qu'elle étudie tous les aspects de l'être humain, l'anthropologie est dite holistique et interdisciplinaire : les anthropologues travaillent en étroite collaboration avec d'autres sciences (comme la biologie, la physiologie, la sociologie et la psychologie), ainsi qu'avec les sciences humaines (comme l'histoire, les langues et cultures du monde et les sciences des religions). À l'Université de l'Utah, le département d'anthropologie est organisé en quatre divisions principales : anthropologie culturelle, anthropologie biologique, écologie évolutionniste et archéologie. L'anthropologie culturelle s'intéresse à la compréhension des différences et des similitudes entre les groupes humains à travers le temps, l'espace et l'échelle ; elle étudie notamment nos modes de pensée et de comportement, ainsi que l'évolution des cultures, des plus petits groupes familiaux d'il y a 200 000 ans aux plus grands États-nations d'aujourd'hui. L'anthropologie biologique, quant à elle, se concentre sur la variabilité anatomique, physiologique et biologique des humains anciens et modernes. L'anthropologie biologique s'intéresse également aux primates non humains comme les chimpanzés et les gorilles ; en les étudiant, nous espérons mieux nous comprendre. L'archéologie consiste à fouiller et à interpréter les vestiges humains afin de comprendre comment et pourquoi l'humanité a évolué. L'écologie évolutive (parfois appelée écologie comportementale) examine le comportement et le cycle de vie des humains (et des primates non humains) : pourquoi les êtres humains ont-ils évolué de cette manière ?
