Ciencia y tecnología de los alimentos

Los estudiantes del Máster estudiarán y ampliarán sus conocimientos sobre los diversos aspectos de la gestión de la calidad (sensorial, sanitaria y tecnológica) y la seguridad de la producción alimentaria, así como sobre aspectos regulatorios, económicos y de marketing, así como sobre la investigación, el desarrollo y la innovación en productos alimentarios en un entorno internacional, con la tutoría y la colaboración de profesores e investigadores, y el apoyo de expertos y profesionales. De acuerdo con las directrices internacionales, este programa de estudios desarrolla una formación moderna para estudiantes de posgrado y futuros profesionales del sector agroalimentario, dotados de los conocimientos técnicos y científicos adecuados, así como de las habilidades profesionales y personales necesarias para gestionar e innovar de forma responsable en la producción alimentaria. Gracias a la interacción constante con las principales organizaciones del sector a nivel nacional e internacional, el Máster en Ciencia y Tecnología de los Alimentos se compone actualmente de cursos impartidos en inglés y diversas actividades formativas complementarias en un marco dinámico de formación profesional para quienes estén interesados ​​en ampliar sus conocimientos y desarrollar las habilidades necesarias para incorporarse al mundo de los productos agroalimentarios a nivel nacional e internacional. El Departamento de Biociencias y Tecnología para la Alimentación, la Agricultura y el Medio Ambiente cuenta con una serie de modernos laboratorios con equipamiento de alta tecnología para la práctica y desarrollo de proyectos dentro de las disciplinas del programa de estudios de Máster y actividades de investigación y experimentos realizados dentro del proyecto de tesis de Máster.Actualmente, la Facultad mantiene vigentes más de 300 convenios con empresas agroalimentarias y centros de investigación nacionales e internacionales para la realización de prácticas y aprendizajes, que pueden financiarse parcialmente mediante becas del programa Erasmus+. Los graduados en Ciencia y Tecnología de los Alimentos podrán diseñar, desarrollar, gestionar, supervisar y coordinar procesos y tecnologías en la producción alimentaria a diferentes niveles, desde la materia prima y los ingredientes hasta la distribución, así como en el sector de la restauración y la restauración. La consecución y mejora de la calidad y la seguridad de los alimentos, tanto tradicionales como innovadores, son los principales objetivos de las competencias y la experiencia profesional de los científicos y tecnólogos de alimentos, que se complementan con la aplicación de técnicas analíticas e instrumentales en el ámbito del Aseguramiento y Control de la Calidad. Los graduados podrán comprender, proponer y gestionar las innovaciones relacionadas con las diferentes actividades profesionales del sector; sus competencias en economía agroalimentaria, negocios y emprendimiento también les permitirán desarrollar una mentalidad empresarial y perspectivas profesionales. Las principales áreas de trabajo son empresas e industrias del sector agroalimentario en todos los niveles, grandes empresas de distribución, institutos y organizaciones públicas y privadas que realizan análisis, control, certificación e investigación, instituciones de formación y servicios profesionales (consultoría, de acuerdo con la Ley Nacional y las normas de la Orden de Tecnólogos de Alimentos).