Maestría en Ciencias de los Alimentos

¿Por qué estudiar esta carrera?

Este título se centra en el análisis y la microbiología de los alimentos, así como en el desarrollo de productos y el control de calidad. Recibirás clases de personal que trabaja en el Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y que participa regularmente en la industria alimentaria como consultores expertos. También aprenderás de nuestros colegas de desarrollo de negocios alimentarios para adquirir experiencia en la industria a través de prácticas laborales.

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Esta licenciatura en ciencia de los alimentos ofrece oportunidades de estudios avanzados que se basan en su experiencia previa en un curso de primera licenciatura apropiado, lo que permite actualizar las calificaciones existentes y, al mismo tiempo, desarrollar conocimientos y habilidades.

El equipo del curso tiene experiencia particular en análisis de alimentos, microbiología de alimentos, incluyendo seguridad alimentaria, deterioro y fermentaciones, desarrollo de productos y control de calidad, así como una excelente comprensión de la sostenibilidad alimentaria, la política alimentaria y la nutrición.

Esta experiencia se refleja en la gama de módulos ofrecidos en la maestría con instalaciones analíticas disponibles para estudio e investigación, y oportunidades para participar en análisis de alimentos, desarrollo de productos alimenticios y proyectos de fabricación de alimentos.

El equipo de la Unidad de Investigación en Microbiología brinda apoyo vital y temas de investigación para el componente de disertación del curso y otros miembros del personal participan en la consultoría de fabricación de alimentos. La Universidad Metropolitana de Londres tiene un excelente perfil de investigación, con personal de ciencia de los alimentos que publica en revistas de alta calificación y supervisa a estudiantes de doctorado que aparecen en radio y televisión como expertos.

La estructura del curso le proporciona los conocimientos y las habilidades esenciales para su futura carrera. Puede optar por hacer hincapié en materias de laboratorio como la microbiología de los alimentos y el análisis de alimentos o en áreas como el control de calidad o la producción y el desarrollo de alimentos, incluido el análisis sensorial. El curso desarrolla su conocimiento de la fabricación y el procesamiento de alimentos, el análisis y las pruebas de envasado, el almacenamiento, la distribución, los aspectos legales, la sostenibilidad y la seguridad alimentaria.

Finalmente, te convertirás en un investigador independiente o un posible gerente, con la capacidad de evaluar críticamente la ciencia de los alimentos y aplicarla a nuevas situaciones, siguiendo una trayectoria profesional académica o industrial.