Diploma en Artes de Panadería y Pastelería

El diploma de dos años en Artes de Panadería y Pastelería te capacitará en métodos de panadería tradicionales, contemporáneos y modernos. El programa ofrece experiencia práctica en la producción profesional de pan, pasteles y repostería, incluyendo diseño y decoración de pasteles, formación en confitería (chocolate y azúcar), panadería artesanal y postres helados. Este conocimiento práctico se complementa con formación en: teoría de la panadería, nutrición, panadería para dietas alternativas, elaboración de piezas decorativas, cálculos comerciales, higiene, seguridad, conceptos empresariales y atención al cliente. En el primer año del programa, los estudiantes aprenderán conceptos fundamentales, habilidades y métodos de preparación, como la fermentación de levadura para crear productos horneados artesanales. En el segundo año del programa, los estudiantes aprenderán técnicas intermedias y avanzadas, así como conceptos empresariales, tales como: cómo planificar y elaborar centros de mesa comestibles, especialidades tradicionales de panadería, pastelería y confitería de todo el mundo, cómo adaptar recetas a dietas alternativas, emprendimiento, desarrollo de productos y creación de menús (incluyendo maridaje de bebidas).