كيمياء الأغذية

تعتمد قدرة الخريجين على تحديد مدى ملاءمة الطرق الحالية لتحديد المُحللات، سواءً لتحسينها أو تطويرها أو تطوير طرق جديدة، على معرفتهم بالطرق المتاحة وفهمهم لمبادئها الكيميائية والفيزيائية. ومن جهة أخرى، يمتلكون معرفةً في مجالات علم المنتجات، وكيمياء الأغذية، وقانون الأغذية، ما يُمكّنهم من تقييم مدى ملاءمة الطريقة بناءً على الكمية المتوقعة، وخصائص الغذاء، أو مستحضرات التجميل، أو السلع الاستهلاكية، أو الأعلاف، بالإضافة إلى التداخلات المحتملة والقيم الحدية التي يجب مراقبتها. وينطبق هذا أيضًا، بدرجة أقل، على مجال التحليل البيئي. ويُثبت الخريجون اكتسابهم لهذه المهارات في الوحدات الدراسية ذات الصلة باجتيازهم الامتحانات النهائية.