بكالوريوس علوم التغذية

في دورة بكالوريوس العلوم في التغذية، ستكتسب فهمًا عميقًا لكيفية استيعاب الجسم للعناصر الغذائية واستخدامها، وستدرك تمامًا كيف تؤثر التغذية البشرية على الصحة وتطور الأمراض. في عامك الأول، ستدرس موضوعات، بما في ذلك الكيمياء الحيوية، وعلم الأحياء الخلوية، وعلوم الأغذية، والتغذية والصحة البشرية، وعلم وظائف الأعضاء، مما يضمن أن يكون لديك أساس متين يمكنك من خلاله بناء بقية شهادتك. سنشجعك أيضًا على البدء في التفكير في القضايا المعاصرة في مجال التغذية، بينما تبدأ في تطوير مهاراتك.

في عامك الثاني، سيكون لديك خيار إجراء تحليل غذائي ومراقبة الجودة، لتحسين الملف الغذائي وجودة الطعام وسلامة المنتجات الغذائية، أو التحقيق في الجوانب الأساسية لتصميم وتطوير المنتجات الجديدة، ودراسة وظائف المكونات الرئيسية للغذاء وتأثيرها على الجوانب الغذائية.

في عامك الثالث، سيكون لديك خيار التخصص بشكل أكبر في مجال اهتمامك الشخصي، واستكشاف موضوعات مثل تحليل الأطعمة وطرق المعالجة التي تلبي تشريعات وإرشادات الغذاء في المملكة المتحدة والاتحاد الأوروبي، والتحولات الكيميائية الحيوية التي تحدث أثناء معالجة الأطعمة وتخزينها وإعدادها، ودور العمليات الحرارية في تدمير الكائنات الحية الدقيقة.

ستكمل أيضًا مشروع بحثي، يجمع بين جميع المهارات العملية والتحليلية ومهارات العرض التقديمي التي طورتها.