Бакалавр наук о питании и продуктах питания

Университет Рединга — мировой авторитет в области питания человека, пищевой химии, химической инженерии, микробиологии и пищевого права. Наши сотрудники активно участвуют в исследованиях мирового уровня и адаптируют преподавание к меняющимся тенденциям и новым технологиям в этой отрасли. Согласно Национальному студенческому опросу 2024 года, 94% наших студентов заявили, что курс помог им развить знания и навыки, которые, по их мнению, понадобятся им в будущем (93,88% респондентов с кафедры пищевых продуктов и нутрициологии).

В течение первого года обучения вы будете изучать основы питания человека, химию пищевых продуктов, пищевую микробиологию, клеточную биологию, генетику, физиологию человека и психологию. Затем вы сможете расширить эти знания, изучая такие области, как питание в целях общественного здравоохранения, выбор и регулирование продуктов питания, а также разработку новых продуктов.

Вы также приобретете опыт применения ключевых технических навыков посредством сенсорной оценки, лабораторных занятий и работы на нашем пилотном предприятии по переработке пищевых продуктов. В течение последнего года обучения вы выполните оригинальный проект в рамках одной из наших существующих исследовательских групп, что позволит вам работать вместе с мировыми авторитетами в таких областях, как продовольствие и здоровье человека.