호텔, 레스토랑 및 레저 관리 - HRL

호텔, 케이터링, 레저(HRL) 부문의 수익 센터 관리자는 지속 가능하고 책임감 있는 방식으로 책임 있는 부서(숙박, 케이터링, 판매)를 관리하고 운영할 책임이 있습니다.

경력 개발 요구를 충족하기 위해 석사 학위는 단 하나의 전문 분야가 아닌 해당 부문의 4가지 활동 분야를 중심으로 구성됩니다.

1- 호텔 분야: 비즈니스 도시와 관광 지역의 숙박 시설

이 석사 학위는 프랑스의 풍경을 대표하는 비즈니스 또는 관광 숙박 시설 개념에서 주로 일할 미래의 호텔 관리자를 양성합니다. 이러한 미래 전문가들은 경제적, 경영적, 환경적 변화를 이해하는 능력이 기업의 지속가능성에 핵심 요소인 급격한 변화를 겪고 있는 환경에서 경영을 수행할 준비가 되어 있습니다.

민첩성, 책임감, 혁신, 지속가능성, 그리고 변화 속에서 팀을 이끄는 능력은 호텔 업계의 취업 및 연수생들에게서 개발하고자 하는 인재상입니다.

취업 및 연수생과 졸업생들은 해당 지역의 주요 브랜드 및 카테고리인 Ibis, Novotel, Mercure, Campanile, Best Western, Holiday Inn, Ascott Group 등에서 관리직을 맡고 있습니다. 또한 쿠르슈벨의 Four Season Hotel, 칸의 Le Martinez, 쿠르슈벨의 Le Refuge de Solaise(파리 소사이어티 그룹) 등도 포함됩니다. 또한 OKKO Hotel, Mi-Hotel, 올림픽 조직위원회와 같은 콘셉트도 도입했습니다. 마지막으로, 우리는 Club Méditerranée, Adagio(아파트 호텔), Yelloh Village(캠핑 구역)에서 이들을 찾을 수 있습니다.

2- 케이터링 분야: 호텔, 상업,집단 케이터링 및 케이터링 활동

이 석사 학위는 주로 테이블 서비스, 호텔 케이터링, 기관 케이터링 또는 케이터링 및 연회 부문에서 일할 미래의 레스토랑 관리자를 양성합니다. 이 분야는 또한 기업가적 프로젝트로 이어집니다.

근로 학습 학생과 졸업생은 Georges Blanc 그룹, Ninkasi, Paris Society 그룹(Coco Paris), La Grande Epicerie de Paris, Traiteur Pignol, Traiteur La Boucle Lyon, Le Traiteur C-Gastronomie, Budha Bar 및 빠르게 성장하는 레스토랑/브라세리 컨셉에 고용됩니다.

Médirest 및 Délisaveurs(Group Compass), Api Restauration 등의 기관 케이터링 그룹에서도 경력이 진행 중입니다.

3- 레저 분야: 실내에서 실외까지... 즐겁게 지내는 법을 아는 것이 직업입니다!

iaelyon 레저 경영 석사 과정은 프랑스에서 몇 안 되는 프로그램 중 하나로, 지역 활성화의 원동력이자 다양한 활동을 제공하는 성장하는 분야의 요구를 충족합니다.

이 분야는 각각 고유한 특성을 지닌 여러 주요 유형의 구조물을 포함합니다.

레저 및 테마파크(야외 및 리조트)

숙박과 케이터링을 통합한 놀이공원, 테마파크, 리조트: 이러한 상징적인 구조물은 매년 수백만 명의 방문객을 유치합니다.

예: 디즈니랜드 파리, 유로파파크, 콤파니 데 잘프…

실내 레저 공원

최근 몇 년 동안 혁신적인 컨셉으로 100% 실내에서 제공되는 서비스가 크게 증가했습니다.

탈출 게임, 레이저 게임, 암벽 등반, 가상 현실 센터, 볼링장, 트램펄린 공원, 교육용 놀이 센터... 이러한 형식은 연중 운영이 가능하며 폭넓은 가족 단위 고객에게 어필합니다.

자연 레저, 문화 및 웰빙

이 분야는 자연이나 유산에 더 뿌리를 둔 다양한 시설을 하나로 모았습니다.

• 동물원 및 사파리
• 박물관 및 몰입형 문화 공간
• 와인 도시, 기후 박물관, 와인 관광
• 스포츠 및 웰빙 시설: 체육관, 피트니스 센터, 수상 활동장 등

다재다능함을 추구하는 분야 프로필

iaelyon은 호텔 및 레스토랑과 같은 레저 산업에 필수적인 지원 기능의 특수성을 숙달하면서 팀과 수익 센터를 모두 이끌 수 있는 다재다능한 관리자를 양성합니다. 이 모든 과정은 기존 시설 운영 경험이 있는 교수와 현장 강사가 감독합니다.

4- 해당 분야의 "지원 기능" 분야

2022학년도부터 호텔, 케이터링 및 레저 분야의 소위 "지원" 기능 분야에서 석사 학위 과정을 개설했습니다. 예를 들어, RM 및 온라인 유통/예약 전문 컨설팅 기관, 호텔 그룹 본사 재무 부서, HR 부서, 디지털 콘텐츠 도구 마케팅 부서, 숙박 시설(호텔,관광 숙소 및 캠프장), 케이터링 및 웰빙 부문(스파, 탈라소테라피 센터 및 온천 활동).

교육의 장점:

• 교육은 전국 최고의 호텔 경영학 석사, Eduniversal 2025,
• 및오베르뉴론알프 순위 3위 최고 관광 및 호텔 경영학 석사 과정
• 세미나, 사례 연구, 비즈니스 게임 형태의 수업
• 매년 40주간 회사 실습
• 도시 생활과 연계된 사회적 기업 프로젝트