Nutrition and Food Science BSc

L'Università di Reading è un'autorità mondiale in materia di nutrizione umana, chimica alimentare, ingegneria chimica, microbiologia e diritto alimentare. Il nostro personale è attivamente impegnato in ricerche di livello mondiale e adatterà la propria didattica alle tendenze in evoluzione e alle tecnologie emergenti del settore. Nel National Student Survey 2024, il 94% dei nostri studenti ha affermato che il corso ha sviluppato le conoscenze e le competenze di cui ritengono di aver bisogno per il futuro (il 93,88% degli intervistati del Dipartimento di Scienze Alimentari e Nutrizionali).

Durante il primo anno studierai i fondamenti della nutrizione umana, della chimica alimentare, della microbiologia alimentare, della biologia cellulare, della genetica, della fisiologia umana e della psicologia. Potrai poi approfondire queste conoscenze esplorando aree come la nutrizione per la salute pubblica, la scelta e la regolamentazione degli alimenti e lo sviluppo di nuovi prodotti.

Acquisirai inoltre esperienza nell'utilizzo di competenze tecniche chiave attraverso la valutazione sensoriale, esercitazioni pratiche di laboratorio e il lavoro nel nostro impianto pilota di trasformazione alimentare. Durante il tuo ultimo anno realizzerai un progetto originale come parte di uno dei nostri gruppi di ricerca esistenti, il che ti consentirà di lavorare a fianco di autorità mondiali in settori quali l'alimentazione e la salute umana.