पोषण और खाद्य विज्ञान बीएससी

रीडिंग विश्वविद्यालय मानव पोषण, खाद्य रसायन विज्ञान, रासायनिक अभियांत्रिकी, सूक्ष्म जीव विज्ञान और खाद्य कानून के क्षेत्र में विश्व स्तर पर एक प्रतिष्ठित संस्थान है। हमारे कर्मचारी विश्वस्तरीय अनुसंधान में सक्रिय रूप से संलग्न हैं और इस क्षेत्र में बदलते रुझानों और उभरती प्रौद्योगिकियों के अनुरूप अपने शिक्षण को ढालेंगे। राष्ट्रीय छात्र सर्वेक्षण 2024 में, हमारे 94% छात्रों ने कहा कि इस पाठ्यक्रम ने उनके भविष्य के लिए आवश्यक ज्ञान और कौशल विकसित किए हैं (खाद्य एवं पोषण विज्ञान विभाग के 93.88% उत्तरदाता)।

पहले वर्ष के दौरान आप मानव पोषण, खाद्य रसायन विज्ञान, खाद्य सूक्ष्म जीव विज्ञान, कोशिका जीव विज्ञान, आनुवंशिकी, मानव शरीर क्रिया विज्ञान और मनोविज्ञान के मूल सिद्धांतों का अध्ययन करेंगे। इसके बाद आप जन स्वास्थ्य पोषण, खाद्य विकल्प और विनियमन, तथा नए उत्पादों के विकास जैसे क्षेत्रों का अन्वेषण करके इस ज्ञान को और बढ़ा सकेंगे।

आपको संवेदी मूल्यांकन, प्रयोगशाला-आधारित प्रैक्टिकल और हमारे प्रायोगिक स्तर के खाद्य प्रसंस्करण संयंत्र में कार्य के माध्यम से प्रमुख तकनीकी कौशल का उपयोग करने का अनुभव भी प्राप्त होगा। अपने अंतिम वर्ष के दौरान आप हमारे मौजूदा शोध समूहों में से एक के हिस्से के रूप में एक मूल परियोजना को अंजाम देंगे, जिससे आप खाद्य और मानव स्वास्थ्य जैसे क्षेत्रों में विश्व प्राधिकारियों के साथ काम करने में सक्षम होंगे।