आतिथ्य, रेस्तरां और अवकाश प्रबंधन - एचआरएल

आतिथ्य, खानपान और अवकाश (एचआरएल) क्षेत्र में लाभ केंद्र के प्रबंधक, अपने उत्तरदायित्व (आवास, खानपान और बिक्री) के अंतर्गत आने वाले विभाग का प्रबंधन और प्रशासन करने के लिए एक स्थायी और जिम्मेदार तरीके से जिम्मेदार होते हैं।

कैरियर विकास की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए, मास्टर डिग्री को इस क्षेत्र में गतिविधि की चार शाखाओं के आसपास संरचित किया गया है, न कि केवल एक विशेषज्ञता के आधार पर।

1- होटल शाखा: व्यापारिक शहरों और पर्यटन क्षेत्रों में आवास

मास्टर डिग्री भविष्य के होटल प्रबंधकों को प्रशिक्षित करती है, जो मुख्य रूप से फ्रांसीसी परिदृश्य के प्रतिनिधि व्यवसाय या पर्यटक आवास अवधारणाओं में काम करेंगे। ये भावी पेशेवर ऐसे वातावरण में प्रबंधन करने के लिए तैयार हैं, जो तीव्र परिवर्तन से गुजर रहा है, जहां आर्थिक, प्रबंधकीय और पर्यावरणीय परिवर्तनों को समझने की क्षमता इन कंपनियों की स्थिरता में एक महत्वपूर्ण तत्व है।

चपलता, जिम्मेदारी, नवाचार, स्थिरता और परिवर्तन के माध्यम से टीमों का नेतृत्व करने की क्षमता वे प्रतिभाएं हैं, जिन्हें हम होटल उद्योग में अपने कार्य-अध्ययन छात्रों में विकसित करना चाहते हैं।

कार्य-अध्ययन छात्र और स्नातक स्वतंत्र, संबद्ध या श्रृंखला होटलों में प्रबंधन पदों पर हैं क्षेत्र में मौजूद मुख्य ब्रांडों और श्रेणियों में: आईबिस, नोवोटेल, मर्क्योर, कैम्पैनिल, बेस्ट वेस्टर्न, हॉलिडे इन, एस्कॉट ग्रुप, ... लेकिन कोर्टचेवेल में फोर सीजन होटल, कान में ले मार्टिनेज, कोर्टचेवेल में ले रिफ्यूज डे सोलाइस (पेरिस सोसाइटी समूह)। उन्होंने ओकेकेओ होटल, एमआई-होटल, ओलंपिक खेल आयोजन समिति जैसी अवधारणाओं को भी एकीकृत किया है। अंत में, हम उन्हें क्लब मेडिटेरेनी, अडागियो (अपार्ट होटल); येलोह विलेज (कैंपिंग सेक्टर) में पाते हैं।

2- कैटरिंग शाखा: होटल, वाणिज्यिक,सामूहिक खानपान और खानपान गतिविधियाँ

मास्टर डिग्री भविष्य के रेस्तरां प्रबंधकों को प्रशिक्षित करती है जो वाणिज्यिक खानपान, मुख्य रूप से टेबल सेवा, होटल खानपान, संस्थागत खानपान, या खानपान और भोज क्षेत्र की दुनिया में काम करेंगे। यह शाखा उद्यमशील परियोजनाओं की ओर भी ले जाती है।

कार्य-अध्ययन के छात्रों और स्नातकों को जॉर्जेस ब्लैंक समूह, निन्कासी, पेरिस सोसाइटी समूह (कोको पेरिस), ला ग्रांडे एपिसेरी डी पेरिस, ट्रेटियर पिग्नोल, ट्रेटियर ला बौकल ल्यों, ले ट्रेटियर सी-गैस्ट्रोनोमी, बुद्ध बार और तेजी से बढ़ते रेस्तरां/ब्रैसरी अवधारणाओं द्वारा नियोजित किया जाता है।

संस्थागत खानपान समूहों में भी करियर चल रहा है: मेडिरेस्ट और डेलीसावेर्स (ग्रुप कम्पास), एपी रेस्टोरेशन, आदि।

3- अवकाश शाखा: इनडोर से आउटडोर तक...मनोरंजन करना जानना एक पेशा है!

आइलियन मास्टर इन लीजर मैनेजमेंट फ्रांस के उन कुछ कार्यक्रमों में से एक है जो एक बढ़ते क्षेत्र की जरूरतों को पूरा करता है, क्षेत्रों के पुनरोद्धार के लिए एक प्रेरक शक्ति है और गतिविधियों की विविधता में समृद्ध है।

इस क्षेत्र में कई प्रमुख प्रकार की संरचनाएं शामिल हैं, जिनमें से प्रत्येक की अपनी विशिष्टताएं हैं:

अवकाश और थीम पार्क (आउटडोर और रिसॉर्ट)

मनोरंजन पार्क, थीम पार्क, रिसॉर्ट जिसमें आवास और खानपान एकीकृत है: ये प्रतीकात्मक संरचनाएं हर साल लाखों आगंतुकों को आकर्षित करती हैं।

उदाहरण: डिज़नीलैंड पेरिस, यूरोपा-पार्क, कंपनी डेस अल्पेस…

इनडोर अवकाश पार्क

हाल के वर्षों में यह पेशकश काफी बढ़ गई है, जिसमें 100% इनडोर नवीन अवधारणाएँ शामिल हैं:

एस्केप गेम्स, लेजर गेम्स, चढ़ाई वाली दीवारें, वर्चुअल रियलिटी सेंटर, बॉलिंग एली, ट्रैम्पोलिन पार्क, शैक्षिक मनोरंजन केंद्र... ये प्रारूप साल भर संचालन की अनुमति देते हैं और व्यापक पारिवारिक दर्शकों को आकर्षित करते हैं।

प्रकृति अवकाश, संस्कृति और कल्याण

यह क्षेत्र प्रकृति या विरासत में निहित कई सुविधाओं को एक साथ लाता है:

• पशु पार्क और सफारी
• संग्रहालय और इमर्सिव सांस्कृतिक स्थल
• वाइन शहर, जलवायु संग्रहालय, वाइन पर्यटन
• खेल और कल्याण सुविधाएँ: जिम, फिटनेस सेंटर, जलीय क्षेत्र, आदि।

बहुमुखी प्रोफाइल की तलाश में एक क्षेत्र

iaelyon बहुमुखी प्रबंधकों को प्रशिक्षित करता है, जो टीमों और लाभ केंद्रों दोनों का नेतृत्व करने में सक्षम होते हैं, जबकि होटल और रेस्तरां जैसे सहायक कार्यों की विशिष्टताओं में महारत हासिल करते हैं, जो अवकाश की दुनिया में आवश्यक हैं। यह सब प्रोफेसरों और फील्ड स्पीकरों द्वारा पर्यवेक्षित किया जाता है, जो स्वयं मौजूदा संरचनाओं के संचालक हैं।

4- सेक्टर की "सहायक कार्य" शाखा

2022 शैक्षणिक वर्ष की शुरुआत से, मास्टर डिग्री आतिथ्य, खानपान और अवकाश क्षेत्र में तथाकथित "सहायक" कार्यों में करियर के लिए खुली है। उदाहरण के लिए, आरएम और ऑनलाइन वितरण/आरक्षण में विशेषज्ञता रखने वाली परामर्श संरचनाओं में कार्य-अध्ययन प्लेसमेंट किए गए हैं या चल रहे हैं, होटल समूह मुख्यालय के वित्तीय विभागों के भीतर, मानव संसाधन विभागों के भीतर, डिजिटल सामग्री उपकरण विपणन विभागों के भीतर; आवास में पेशेवरों के लिए विपणन और प्रबंधन सॉफ्टवेयर के प्रकाशकों के साथ (होटल,पर्यटक निवास और शिविर स्थल), खानपान और कल्याण क्षेत्र (स्पा, थैलासोथेरेपी केंद्र और थर्मल गतिविधियाँ)।

प्रशिक्षण के लाभ:

• प्रशिक्षण को राष्ट्रीय स्तर पर शीर्ष 10 में स्थान दिया गया हैआतिथ्य प्रबंधन में परास्नातक , एडुनिवर्सल 2025,
• और ऑवर्गे-रोन-आल्प्स में तीसरा रैंकिंग सर्वश्रेष्ठ कीपर्यटन और आतिथ्य प्रबंधन में परास्नातक
• सेमिनार, केस स्टडी, बिजनेस गेम्स के रूप में दिए जाने वाले पाठ
• कंपनी में हर साल 40 सप्ताह
• शहर के जीवन से जुड़ी सामाजिक उद्यमिता परियोजनाएं