Graduado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Al finalizar sus estudios, los graduados contarán con la conciencia y el criterio independiente necesarios para analizar diversas situaciones de producción y mercado, planificar acciones y gestionar intervenciones que mejoren la calidad y la eficiencia de la producción y demás actividades relacionadas, incluyendo la sostenibilidad ambiental y la ecocompatibilidad. El criterio independiente se fomenta mediante herramientas didácticas y oportunidades de formación que estimulan el enriquecimiento personal y amplían la experiencia, el pensamiento crítico, la conciencia y la interpretación independiente. Para ampliar horizontes más allá de los ámbitos locales y regionales, se recomienda encarecidamente realizar visitas de estudio y prácticas en otras universidades, tanto a nivel nacional como, especialmente, internacional, a través de programas de movilidad consolidados como LLP/Erasmus, Leonardo da Vinci, Cooperación Internacional (Programa TEMPUS), etc., así como colaboraciones entre grupos de investigación y equipos interdisciplinarios de académicos, incluyendo actividades realizadas por estudiantes de tesis o de posgrado. Otras oportunidades incluyen visitas educativas técnicas, contactos prelaborales con empresas, colaboraciones de investigación breves pero intensivas con departamentos universitarios, prácticas en laboratorios y estudios universitarios o privados, etc.

La evaluación del juicio independiente se logrará mediante la evaluación del plan de estudios individual del estudiante y la evaluación de su nivel de autonomía y capacidad para trabajar en grupo durante las actividades asignadas en preparación para el examen final.En particular, el debate que fomenta el profesor durante los ejercicios prácticos sobre temas que requieren toma de decisiones independiente es una herramienta útil tanto para desarrollar el criterio propio de los alumnos como para evaluar su nivel de madurez. Los certificados de asistencia a cursos, seminarios y conferencias organizados paralelamente a los cursos institucionales y con un marcado carácter integrador demuestran, además, un interés cultural que facilita la adquisición de un sólido criterio propio, así como una sólida preparación profesional.

 

Capacidad de aprendizaje.

El programa de estudios proporciona las herramientas cognitivas, los elementos lógicos y la familiaridad con las nuevas tecnologías de la información que garantizan que los graduados actualicen continuamente sus conocimientos en su campo profesional específico y en el ámbito de la investigación científica. El conocimiento, la comprensión y el pensamiento crítico son los pilares del autoaprendizaje continuo que se extiende a lo largo de su trayectoria profesional, basado en un enfoque metodológico y una contextualización general del conocimiento adquirido durante sus estudios universitarios.

La capacidad de aprendizaje se evaluará mediante un análisis de la trayectoria académica de cada estudiante, incluyendo las calificaciones de los exámenes y el tiempo transcurrido entre la asistencia al curso y la aprobación del examen, y mediante una evaluación de las habilidades de autoaprendizaje desarrolladas durante las actividades relacionadas con el examen final.