Bachelor of Science in Ernährungswissenschaften

Die University of Reading ist weltweit führend in den Bereichen Humanernährung, Lebensmittelchemie, Chemieingenieurwesen, Mikrobiologie und Lebensmittelrecht. Unsere Dozenten betreiben aktiv Spitzenforschung und passen ihre Lehre an die sich wandelnden Trends und neuen Technologien der Branche an. In der Nationalen Studierendenbefragung 2024 gaben 94 % unserer Studierenden an, dass ihnen der Studiengang die Kenntnisse und Fähigkeiten vermittelt hat, die sie für ihre Zukunft benötigen (93,88 % der Befragten aus dem Fachbereich Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften). Im ersten Studienjahr erlernen Sie die Grundlagen der Humanernährung, Lebensmittelchemie, Lebensmittelmikrobiologie, Zellbiologie, Genetik, Humanphysiologie und Psychologie. Anschließend können Sie dieses Wissen vertiefen, indem Sie Bereiche wie öffentliche Gesundheitsernährung, Lebensmittelauswahl und -regulierung sowie die Entwicklung neuer Produkte erkunden. Sie sammeln außerdem praktische Erfahrung im Umgang mit wichtigen technischen Fertigkeiten durch sensorische Analysen, Laborpraktika und die Arbeit in unserer Pilotanlage zur Lebensmittelverarbeitung. In Ihrem letzten Studienjahr führen Sie ein eigenständiges Projekt im Rahmen einer unserer bestehenden Forschungsgruppen durch und arbeiten dabei mit weltweit führenden Experten in Bereichen wie Ernährung und menschliche Gesundheit zusammen.